凝聚和絮凝

觀察發(fā)現(xiàn)，許多懸浮液中的固體顆粒表現(xiàn)出非常穩(wěn)定的行為，即盡管固液兩相間存在密度差，可是固體顆粒的沉降速度幾乎顯示不出來(lái)。一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，膠體穩(wěn)定性的問(wèn)題一直困擾著許多行業(yè)，尤其是啤酒和白酒制造業(yè)。另外，由于存在許多行業(yè)訣竅，如釀造過(guò)程中使用澄清劑、黏土處理過(guò)程使懸浮液酸化等，都是通過(guò)在懸浮液中加入少量的添加劑而使其物理化學(xué)性質(zhì)發(fā)生明顯變化，這些給化學(xué)家們提出了研究課題。

有兩種實(shí)際的方法能引起懸浮液中顆粒的聚集狀態(tài)改變，一般用“凝聚”和“絮凝"這兩個(gè)術(shù)語(yǔ)來(lái)區(qū)分，而在過(guò)去這兩個(gè)詞在使用時(shí)都表示相同意義。通過(guò)改變電解質(zhì)溶液中離子的性質(zhì)和濃度而使電解液中懸浮顆粒的Zeta電位減小，由此引起的現(xiàn)象稱為凝聚。而絮凝則表現(xiàn)為下面的過(guò)程，即某些類型的長(zhǎng)鏈聚合物或聚合電解質(zhì)通過(guò)在顆粒之間形成架橋使顆粒聚集。盡管在任何實(shí)際預(yù)處理過(guò)程中加入同一種試劑時(shí)這兩種現(xiàn)象的影響會(huì)同時(shí)存在，但通常其中的一種是起主導(dǎo)作用的。凝聚和絮凝這兩個(gè)術(shù)語(yǔ)在膠體化學(xué)、表面化學(xué)的文獻(xiàn)里一直不加以區(qū)別，可能是由于一個(gè)多世紀(jì)以來(lái)凝聚一直是許多學(xué)科研究的主題，所以對(duì)我們所定義的絮凝就很少在意。凝聚和絮凝在水處理工業(yè)中應(yīng)用時(shí)也具有不同意義，凝聚用以描述在水中加入凝聚劑而引起反應(yīng)的過(guò)程，而絮凝則表示在加入絮凝劑后緩慢地?cái)嚢钁腋∫菏剐鯛钗镩L(zhǎng)大的過(guò)程。